صمغ ژلان گام يک صمغ پلي ساکاريد با وزن مولکولي بالا (يعني قند پيچيده) است که با استفاده از فرآيند تخمير توليد مي شود اين محصول خالص ميکروب Sphingomonas elodea1 14 هست.
صمغ ژلان گام يک فيبر محلول چسبناک است ، که به طور مصنوعي توسط باکتري هاي غير بيماري زا Sphingomonas elodea از لاکتوز (پنير پنير) يا گلوکز (نشاسته ذرت) توليد مي شود . اين کربوهيدرات غير قابل احتراق و ترکيبي از پلي ساکاريدهاي تشکيل شده از گلوکز ، رامنوز و اسيد گلوکورونيک است. ژلان گام يک افزودني غذايي است به عنوان ضخيم کننده در محصولات پخته شده ، لبنيات ، مربا ، سس ، شيريني پزي استفاده مي شود. در اتحاديه اروپا ، آن را با علامت E شماره E418 نشان مي دهند.
ژلان گام يک پلي ساکاريد آنيوني محلول در آب است که توسط سودوموناس الاودا ساخته شده است و از يک واحد تکرارکننده مونومرها ، تتراساکاريد تشکيل شده است که دو مانده D- گلوکز و يکي از هر مانده باقيمانده از D- گلوکورونيک اسيد و L-rhamnose است.
ژلان گام يک ماده افزودني غذايي است که به عنوان ماده ضخيم کننده يا ژل کننده عمل مي کند و مي تواند بافت ژلي را در 38 محصول غذايي از سخت و شکننده تا مايع ايجاد کند. انواع محصولاتي که به طور معمول داراي ژلان گام هستند : نانوايي ، شيريني پزي ، فرآورده هاي لبني ، ژل هاي دسر ، يخ زدگي ها ، بستني ها و لعاب ها ، مرباها و 40 نوع ژله ، اسپري کم چربي ، غذاهاي مايکروويو ، پودينگ ها ، سس ها ، غذاهاي ساختار يافته همچنين مي تواند در لوسيون ها و کرم ها ، لوازم آرايش ، 44 نوع ماسک صورت ، محصولات مراقبت از مو ، خمير دندان و ژل هاي خوشبو کننده هوا. ممکن است از ژلان گام نيز استفاده شود .
ژلان گام يک کربوهيدرات طبيعي است که فوايد بيشماري در غذاها و نوشيدني هاي مصرفي در سراسر جهان فراهم مي کند. ساخته شده از يک باکتري موجود در طبيعت ، در تثبيت مخلوط هاي خاص ، تهيه بافت بهبود يافته و تعليق مواد مغذي کليدي ، مواد معدني و ساير مواد تشکيل دهنده در محصولات مايع بسيار مؤثر است.
اين ماده، مانند بسياري از مواد غذايي ديگر ، بي سر و صدا کار خود را انجام مي دهد – باعث مي شود طعم غذا بهترشود. مصرف کنندگاني که نمي توانند شير و گزينه هاي ارگانيک و غير لبنياتي را که هنوز حاوي کلسيم هستند استفاه کنند ، مي توانند از ژلان گام بخاطر نگه داشتن کلسيم اضافه شده و ساير مواد مغذي مخلوط شده استفاده کنند.
ديگر محصولات : سديم فلورايد
جهت سفارش باشماره زير تماس حاصل نماييد:
09198008414 رضايي
ژلان گام به صورت کيسه هاي 20 کيلوگرمي آماده تحويل به شما مشتريان عزيز مي باشد.
شرکت پيشگامان شيمي آمادگي دارد ضمن دريافت سفارش‌هاي مشتريان عزيز، ژلان گام و ساير مواد مورد نياز صنايع مختلف را بهترين قيمت و کيفيت تأمين کرده و در اسرع وقت به‌وسيله سيستم حمل‌ونقل مطمئن به شهرهاي مختلف ارسال نمايد
درباره این سایت