گوارگام (E412)، يک پلي ساکاريد ذخيره اي (آرد دانه اي) است که از گياه گوار استخراج مي شود.
پودري سفيد تا زرد رنگ و پنج تا هشت بار ضخامت بيشتري نسبت به نشاسته. حلال در آب و بي مزه، بي بو، و غير سمي است و رنگ خاکستري رنگي نيمه شفاف با pH خنثي دارند. در هنگام حلاليت در آب با مقدار کمي بوراکس به ژل تبديل مي شود.
گوارگام در غذاها و نوشيدني ها به عنوان ضخيم کننده ، تثبيت کننده، تعليق و اتصال دهنده استفاده مي شود.
اين پودر به عنوان يک افزودني در مواد غذايي، دارويي، کاغذ، نساجي، مواد منفجره، حفاري چاه هاي نفت و صنعت لوازم آرايشي استفاده مي شود. کاربرد صنعتي گوارگام ممکن است به دليل توانايي آن در ايجاد پيوند هيدروژني با مولکول آب باشد. بنابراين، عمدتا به عنوان ضخيم کننده و تثبيت کننده استفاده مي شود. همچنين در کنترل بسياري از مشکلات سلامت مانند ديابت، حرکت روده، بيماري قلبي و سرطان روده بزرگ مفيد است.
به طور گسترده اي در صنايع غذايي استفاده مي شود
در بستني / محصولات لبني: بافت صاف و خامه اي را فراهم مي کند، مانع تشکيل کريستال هاي يخي و ريزش سريع مي شود.
در محصولات نانوايي: بافت و ساختار را بهبود مي بخشد، عمر مفيد را افزايش مي دهد و رطوبت را بهبود مي بخشد. همچنين عملکرد خمير و عمر مفيد آن را افزايش مي دهد.
در محصولات پاستا: براي تشکيل بهتر ورق و همچنين حفظ رطوبت و بافت ، در نتيجه افزايش توليد را بهبود مي بخشد.
در غذاي حيوان خانگي: به عنوان يک ويسکوزيته کننده.در پنير: بافت و طعم را بهبود مي بخشد و به عنوان تثبيت کننده استفاده مي شود.
در نوشيدني: ويسکوزيته را کنترل مي کند، طعم نوشيدني در دهان را بهبود مي بخشد و همچنين عمر مفيد را بهبود مي بخشد
در گوشت: به عنوان يک اتصال دهنده در سوسيس استفاده مي شود، آب آزاد را جذب مي کند.
در سس: براي تثبيت کننده امولسيون و بهبود خواص آن مورد استفاده قرار ميگيرد.
گوارگام عبدالقادر در کيسه هاي 25 کيلوگرمي آماده تحويل به شما مشتريان عزيز مي باشد.
شرکت پيشگامان شيمي آمادگي دارد ضمن دريافت سفارش‌هاي مشتريان عزيز، محصول گوارگام مورد نياز صنايع مختلف را بهترين قيمت و بهترين کيفيت تأمين کند و در سريع‌ترين زمان ممکن به‌وسيله سيستم حمل‌ونقل مطمئن به شهرهاي مختلف ارسال نمايد. قيمتهاي عرضه شده توسط اين شرکت هميشه پائين ترين قيمت است وشما مشتريان عزيز مي‌توانيد ضمن استعلام قيمت، با قيمت ساير اشخاص حقيقي و حقوق ديگر مقايسه نمائيد.
جهت سفارش باشماره زير تماس حاصل نماييد:
09198008414 رضاييديگر محصولات : کاراگينان
درباره این سایت